山药切片上锅蒸。大概15分钟左右就熟透了。
压成山药泥
山药泥冷却到30度以下后，加入融化好的黄油，糖，酵母混合。
再加入中筋面粉混成面絮。
揉成光滑的面团后，密封发酵至原来的两倍大。
用擀面杖压成面皮后，用模具压成自己喜欢的造型。平底锅不放油，小火煎至两面上色。
我做了🐎，🐑，⭕️的三种形状。口感皮脆内软。