豆腐切块，鸡蛋两个打散，豆腐裹满蛋液放入锅中，煎至两面微黄，也可将豆腐放入锅中，把蛋液撒上去。
准备一个碗，三勺生抽，一勺醋，一勺白糖，一勺耗油，一勺淀粉搅拌均匀备用，起锅烧油放姜蒜末炒出香味，放煎好的豆腐，加半碗水，煮开倒入料汁，最后撒上葱花即可。