清明草#青团

清明草选用嫩的部分，花都可以。多洗几次洗干净。汆过水，可以多煮几分钟，放点小苏打在里面煮。煮好了过后有点呈黄色的。捞出留少量汁。

第二步将汆好的清明菜打成汁。加入适量盐。将糯米粉和粘米粉（我用的是肠粉里面的主要成分就是大米粉）。下手揉成团。不粘手就可以了。

这是揉成团了，成品图。清明菜偏少。看起来面粉也呈白色。不过不影响。清明菜偏少反而蒸出来颜色翠绿。如果放多了的话面团儿是青色的，但是蒸出来就有点偏黑色了。不是很好看了。

将笋切好细丁。香肠或者腊肉切好细丁，放少量油下锅一起炒一两分钟就好了。这一步没有拍图，炒好过后就是馅儿了

揉好的面团揪一个剂子，像包汤圆一样将馅儿包进去。搓圆。冷水上锅蒸。

大约蒸十分钟，时间根据自己搓的团子大小来决定。这是蒸好的成品图。以上所拍的图都是原相机原图。

这是我掰开的一个团子，怎么样是不是很漂亮？备注:我是误打误撞的才知道。清明草的用量大小决定颜色的深浅。