煎饼果子(自己做吃着放心)

先做煎饼部分。水＋面粉搅拌至无干粉。如果有颗粒可以过筛下。不过筛也没太大影响。保鲜膜或者盘子盖住醒二十分钟。如图类似酸奶状！

然后做果子部分。水(或牛奶)＋面粉揉成光滑的面团醒发15分钟。然后擀成薄片切割成正方形，正方形中间划两刀。放入油锅里炸。

油温八九成热加入面片炸至两面金黄捞出备用。

电饼铛打开，无需刷油。倒入面糊，用刮板摊均匀，凝固透明后打一个鸡蛋戳散撒上黑芝麻。鸡蛋凝固后可以试着翻面，如果翻不起来就再加热会儿。

翻面后刷上你喜欢的酱，黄豆酱甜面酱，辣酱都可以。根据个人口味喜好来。