把先拌的材料放面包机起动揉面程序，会很粘，别管它，干别的事去
一个程序下来打开桶盖，已成团了，取出入冰箱冷藏过夜
取出的样子，已经能拉出厚膜了
切小块入桶，撒耐高糖酵母粉，尽量撒均匀，揉到成团，加黄油快速揉面30分钟，直到拉出手套膜 这时的面团温度不宜超过28度
保温箱加一碗热水发酵到两倍大，大概用时60分钟
取出按压排气，分割等量16个剂子
揉圆盖保鲜膜醒15分钟，豆沙搓圆16个备用
取一个剂子，整圆型
包上馅，收紧
收口朝下，码放在盘子上
烤箱发酵功能38度左右，加一碗热水保湿
发酵两倍大，取出盘子，烤箱预热上火150度，下火140度10分钟，盘子里的面包坯割包撒粉、刷蛋液撒芝麻都随意，此刻发酵好的面包坯轻触有弹性，轻盈会抖动，像婴儿般的粉嫩可爱😊
入烤箱，上火150下火140烤30分钟，大概十几分后上色及时盖锡纸
剂子分得不均匀，导致有些颜色偏深
香气四溢，流口水有木有
这是第二天拍的，颜值爆表，口感又软又劲道，自从学了后酵母法，不管吐司还是面包，都能轻松驾驭
方法掌握了，随便怎么折腾都行，这个是二发前刷蛋清蘸白芝麻的面包坯
像云朵、像棉絮，哈哈
美爆了
水量：牛奶加鸡蛋，鸡蛋有大小，先称鸡蛋，剩下的就是牛奶的量 比如一个鸡蛋50克，总水量是200克的话，牛奶150克