傣味凉拌青菜

1.洗干净 2.煮一锅水，水沸腾后放青菜，等水又涨，再翻一翻。 3.手能掐动，软了，关火，放到冷水盆里，放凉。

青菜冷了后，撕成小条条。

1.上图是傣味豆豉。可用老干妈水豆豉代替。

1.图上是快吃完了才想起来拍照。 2.佐料是2瓣生蒜，2个小葱头，几个米椒，一点香菜和葱叶，盐味精少许。 3.拌一拌就能吃