敲两个蛋，和豆渣一起搅拌均匀。
锅里加油，多些，热油，倒入鸡蛋豆渣糊，中小火翻炒，期间，香味会慢慢出来，等分散开来，加点盐，加点葱，美味的豆渣炒鸡蛋Ok！
如果喜欢味浓的，可以加点老干妈，咱家的小子就喜欢这个味，颜色也诱人。