五花肉切片，肥的先下锅
肥的出油焦了，放瘦肉，姜丝，一点生抽 肉八成熟盛出来，锅里留油
炒扁豆，我忘了拍照。 扁豆寸段，先下大料，姜丝炒， 下扁豆炒一会，放生抽老抽蚝油糖，加水或啤酒煮，将将没过扁豆即可。 盐最后再加，酱油已经挺咸了。
扁豆煮10来分钟，基本熟了，观察一下汤，应该还有一半，多了就开盖煮会，少了可以适当加点水。 这个时候，另起一锅煮挂面，挂面进热水软了马上捞出来，沥干水，扔进扁豆锅。 扁豆要提前铲成盆地。面条用筷子挑散。 调小火，焖
几分钟，观察一下汤，太干就加点水。 轻翻面条，沾匀汤汁。 放蒜末，再焖两分钟
挂面比较好熟，差不多了观察汤，锅底还有点泡，还没干的时候，足够了。
焖面条用最小火
关火，把面条打散
放醋，吃
饭后来一碗冰凉的红糖糯玉米粥，完美
用切面的，煮扁豆汤开后，盛出一饭碗汤 切面码上去，中途把汤浇回去