梅子酒挑剩下的梅子，不能放过，当然梅子酱啦！

1️⃣盐水浸泡一天一夜，去除苦涩味

2️⃣入锅清水煮至软烂

3️⃣过程中撇去浮沫，挑出核

4️⃣ 挑里面的核扔掉

5️⃣ 加冰糖（依个人口感）一直搅拌防止粘锅，一直搅动直到粘稠没什么水分，放凉，装到干净的无水无油容器罐中，冰箱保存