鲜嫩脆爽~
准备好食材
调料汁，生抽两勺
老抽一勺
蚝油一勺
白砂糖半勺
盐一小勺，搅拌均匀待用
笋切长条或切滚刀块，姜片切丝，小米辣切小圈。 水烧开把笋条放锅里焯水去涩，5分钟后捞出沥干水分。（焯水图片忘了拍，见谅）
小半碗油量
热锅热油，爆香姜丝
焯好水的笋条放锅里翻炒
一直炒到笋条稍微变色，倒入酱汁搅拌
再倒热水没过笋条，盖锅盖焖煮。
水分收干
放入小米辣，翻炒几下。关火盛出即可