把每个蒜瓣分开，用小刀轻轻撬一下底部，让一小片皮翘起来。（如果蒜瓣比较干燥可以省略这个步骤）
放入容器后，盖盖，疯狂摇晃！蒜瓣彼此摩擦会让皮更松动，甚至直接剥掉。
摇晃后，可以轻松把蒜米剥出来。
接下来大规模处理蒜米，切掉尾巴
放入搅拌器
搅成蒜蓉/蒜粒
找一个定型容器，铺上油纸
把打好的蒜蓉倒进去
盖好，押平押实
放入冷冻层一晚上
冻好后取出，是完整的一块蒜砖
根据喜欢的用量，用刀切成小方块
放入盒子冻起来，要用的时候一次拿一块就可以啦。水分很少，解冻很快的。
怕麻烦不想用油纸的，直接蒜泥放入保鲜袋，隔着保鲜袋压出沟槽也是可以的，这样更方便。唯一的差别是蒜砖厚度比较薄，使用起来不影响。