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芒果千层（手打奶油）
8082人浏览 346人收藏 3人做过
作者：
深海一只美人鱼
用料
芒果千层（手打奶油）的做法步骤
步骤 1
我忘拍了图，这是我以前的图 1⃣先搅匀鸡蛋，再倒入全部，但是低筋面粉最后筛入，筛一下搅和一下。也可以不筛（但筛了会少一些旮瘩）不过后面也要过筛几遍 2⃣全部混合够搅拌均匀，多搅一会会。然后过筛3-4遍（这是面皮更加细腻，不要偷懒） 3⃣过筛完之后，盖上保鲜膜，放入冰箱20-30分钟（这样是使材料完全混合，皮更有弹性）
步骤 2
这是别人的图，我一次的量也差不多这样 ⚠️摊饼皮的时候记得用小火，煎至起大泡为熟。 没煎一次记得把锅摊凉降温，这样的皮才会均匀而且薄。如果不降温，一倒液体就定型了，不好摊开了。 ⚠️煎好的皮放一旁摊凉，再放入同一个盘子，没有凉不要放一起，会有水蒸气的。
步骤 3
一层皮，一层奶油，一层芒果粒（喜欢的可以加其他水果） 涂奶油的时候不需要涂得太边界，我这里是错误的，因为我也是第一次涂奶油哇哇哇，我自己手打的，教程在下面
步骤 4
最后还是很成功的啊😎😎😎
步骤 5
啊，张嘴🙊
芒果千层（手打奶油）的小贴士
我的手打淡奶油的链接，真的手打，我没有电动打蛋器 http://www.xiachufang.com/recipe/104539558/ 或者去我首页找我手打淡奶油的教程吧 ⚠️每次煎皮都要降温，但也不需要完全凉透 其实我不建议把锅放到湿润的毛巾上面降温的，因为锅底高温，湿毛巾有水，一吱锅底，我心疼怕锅底坏了，毕竟我家的锅也挺贵的，什么牌子我不知道。我已经弄坏过电饭煲了，再弄坏这个，我妈要骂了😬但是你们也可以采取用湿毛巾，因为这样会快一点。 我是煎好了，就移锅到厨房案台上，再把皮转移到蒸架上晾凉，然后吹吹锅就好了😂总之我煎得很好就行哈哈
菜谱创建时间：2020-04-08 01:03:21
