宁波灰汁团超详细0失败 （含枧水做法）

3g食用碱和10g温水搅匀，做成枧水，备用 ⭐要搅匀哦，不然做出来可能会是苦的

55g冰糖，15g红糖红糖敲碎（也可以放袋子里用擀面杖擀碎），备用

不粘锅里倒入320g水，取8g枧水和冰糖红糖搅匀，大火烧至沸腾冒泡泡转小火（取8g枧水就够了哦，我认为8g口感最佳）

开着小火，分3次加入粳米粉，少量多次 ⭐切记不可一次性加入，会变浆糊的！

快速搅匀哦（拍视频，所以我手慢了哦），尽量让粳米粉均匀沾到水，不要有颗粒（有颗粒主要会影响美观哦，口感上不会有太大影响）

最后一次加粳米粉时，关火！用锅铲用力翻拌均匀，让粳米粉尽量拌匀哦

粳米粉面团取出放入大碗内，在小碗里倒适量食用油，在取一个装揉好的灰汁团的容器哦

手心抹一点食用油，取一小部分面团，搓圆（大概是一元硬币的大小）

抹了食用油后一点都不黏手哒，而且灰汁团看着也会更光滑哦

这个配方的量大概可以揉20到25个灰汁团哦

上锅蒸，我大概蒸了20分钟哦 ⭐切记，蒸锅一定要垫油纸或蒸笼布，也不要蒸太久哦！！！不然会化成一滩灰汁水的

胖胖的茶色团子出锅啦，蒸好后，直接吃非常软糯香甜，放入冰箱冷藏后清凉Q弹，口感会更好哦