毛豆剪去两头，清洗干净。
大蒜生姜切碎，干辣椒洗净切粒，花椒洗干净
锅里放水烧开倒入毛豆
往锅里加两勺盐，几滴食用油，敞开盖子煮五分钟
毛豆捞起放大碗。
另起一锅，倒油烧热，依次放花椒和，辣椒，生姜，白糖，关火。待油汁凉透再放生抽，香醋拌匀。
料汁倒进大碗里，加入生大蒜末，拌匀即可。
拌均匀装盘。
毛豆放水里煮滴几滴油可防止变色，或者加两克小苏打也可以。煮毛豆时间只是参考，具体情况可以煮好后夹一个尝尝，自己认为口感合适就关火。