先把五花肉切好腌制(蚝油+花生油+红腐乳+五香粉+糖+盐)
再把这三样泡1个半小时,糯米能掐断就好了
泡好的香菇放点花生油、蚝油炒下备用
这次的主角是它哦(蛤蝼叶)
粽叶洗干净再放进锅里煮一下(懒人可以跳过这步)
来个大合照🤭(咸蛋给我一分为二了,这样可以包20个,是不是持家有道呢,哈哈😄)
一层糯米花生一层蛤蝼叶一层肉、咸蛋、一层蛤蝼叶盖住再一层糯米花生封口(这是一个8岁小女孩👧包的,是不是很棒👍)
做了两种口味的:一种放咸蛋、一种放香菇,其他不变,当然你也可以全放在一起(照顾家里的口味才分开)
用不同绑结方法来区分不同口味的粽子
做好了,准备电高压锅,水量高过粽子按蹄筋/粗粮键就ok啦,喜欢软点的按两回煮(灶炉用的高压锅水量是一样的,煮开20分钟关火让它闷半个小时,再开火煮20分钟,然后气阀下落就可以开锅了)
一共48条,好像有点多😅
煮好一锅了,刚好十条
本菜谱份量有点大,食量小的请减半(糯米比较难消化,不要贪吃哦!)