先准备干香菇泡软后剁碎，放入肉末里，加入油2.8盐2.8酱油1.8生粉1克搅拌均匀
搅拌捞均匀后备用
准备鸡蛋（3个）打散，加点油（加点油煎的鸡蛋皮会更多哦）！这是我个人的经验
煎法如图上↑煎一个鸡蛋皮我用的大概10克蛋液，这个勺子的分量，如图视频参考，煎好一个放在锅上面，主要是让鸡蛋的油分少点，鸡蛋煎第二面，第一面倒过去马上翻回另外面即可，煎两面鸡蛋更香
鸡蛋肉卷的包法如图，肉末一个鸡蛋皮，我大概放13克左右，自己决定，想肉多肉少都行，这个没特别要求的
包好后如图
锅中加入冷水，水开后放入卷好的鸡蛋肉卷，蒸8-10分钟，主要是肉要熟哦！蒸了6-7分钟时候，打开盖子，把调好的调料汁淋上去，在盖上盖子蒸，好后关火🔥，打开盖子，端出来在淋一点点花生油，撒上葱花即可（撒葱花后不要在盖盖子了，不然葱花会变颜色）
完美出锅！！！