年夜饭全家福配菜：湖南鸡颈丸（蛋卷肉）

剁肉沫加盐、糖、生抽、蚝油、桃酥末、胡椒粉、一点点点葱姜水搅打下，或者用一点点料酒代替。 另一边，鸡蛋打碎，摊薄薄的蛋饼。 肉铺蛋饼上，卷！

卷完牙签扎些小洞上锅蒸15分钟

切，摆盘。可蒸着吃，可加蘑菇大葱打汤吃，可放进全家福（海参、鱿鱼片、玉竹、蘑菇、酥肉烩一烩）。