吉利丁片掰成小片，用冷水泡软(这步可在一开始就准备好)，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液
蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
水、细砂糖一起倒入锅里加热直到沸腾
糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入第2步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近。把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。如果蛋黄糊温度还不够凉，必须要彻底冷却以后才能使用。
另取一碗，装入马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打到顺滑。马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀，
把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里；吉利丁片隔水加热时要注意温度不能超过80度不然会降低凝固性，我用的测温仪下面有补图；
150ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀
意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，也可直接买现成的。我是做之前才发现家里咖啡没有了，临时去超市居然有一款冲泡的单杯，我就把咖啡粉倒出来和我的朗姆酒混合，没想成品还不错。做提拉米苏一定要有咖啡无论多艰辛：）不然就不是提拉米苏啦；
取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部。重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。
把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉，并在周围围上手指饼干做装饰，提拉米苏就做好了
效果图。家人说太好吃了，甚至比外面卖的还好吃嘻嘻嘻
希望家里的朗姆酒快用完吧，下次我要直接买咖啡酒啦啊啊啊