斑斓叶切碎加水打碎，过滤出汁。加水量看个人喜爱，喜欢这个味道的可以榨浓一点。《250g斑斓叶，50g水，（如冷冻长久保存每100g汁加20g转换糖（防止氧化保色）》
糖 酵母 牛奶 斑斓汁 水（水可多可少看面粉吸水量加）先放一半液体搅拌，再分次加入，打至5分起筋加黄油和盐，打至手套膜。松弛10分钟（黄油盐加的时间:5%以下可直接加，5%―10%五分起筋时加，12%以上8分起筋时加）
分割成20克一个面团42个，揉圆，一发温度32度湿度85%，醒发30分钟，0.5―1倍大。
夹心:奶油奶酪加糖放破壁机打顺滑成馅。
包10g一个馅
喷水，6个组成一组，同上温湿度发酵，30、40分钟。
喷水撒上生杏仁片，再撒面粉（保护颜色不容易烤变色）
烤箱预热上火240下火200，8分钟。
如要把斑斓汁替换成抹茶粉是11g 78g水量