凉拌手撕杏鲍菇

这么些菇。

手撕成条，清洗干净，上锅隔水蒸，水开后再蒸5分钟。

小米椒切颗，蒜剁成末，加入白糖提鲜鸡精增香。

花生米炒熟去皮，香菜切段。

适量冒烟的热花生油淋熟，迅速搅拌后加入，生抽耗油调味，老抽调色。家庭条件好可以加熟的白芝麻。