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焖白鳝“水中人参”
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作者：
颖儿小食堂
用料
焖白鳝“水中人参”的做法步骤
步骤 1
首先来个所需材料大合照，忘记摆白萝卜合影了😂
步骤 2
花菇隔夜泡水，泡好切片，备用
步骤 3
腐竹在煮之前浸泡一个小时
步骤 4
我们家这边买白鳝，菜市场是帮忙处理的，回家洗干净，沥干水分就可以了😉
步骤 5
热锅放油，爆香蒜头
步骤 6
爆香蒜头，接着放白鳝锅里两面煎香，不用全煎熟，半成熟就可以了
步骤 7
起锅放碟子，备用
步骤 8
接着把花菇炒香
步骤 9
把白萝卜也放锅里炒，和花菇一起炒，炒得差不多，也把腐竹一起放锅里炒，然后放适量的水煮熟白萝卜，花菇和腐竹（大火大约煮10分钟）
步骤 10
10分钟后放入白鳝，和配菜一起煮，然后放糖，盐，生抽来调味，大火煮15分钟左右就可以出锅了
步骤 11
一大锅煮熟后就可以上碟子啦😊
焖白鳝“水中人参”的小贴士
1.冬菇不能和酒煮，因为这样冬菇会苦的
菜谱创建时间：2020-04-09 16:10:51
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