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蒸豌豆黄
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作者：
爱宝88
用料
蒸豌豆黄的做法步骤
步骤 1
捡出极个别的发绿的豌豆黄，清洗干净，然后用清水浸泡七个小时以上，尽量头天晚上泡上，第二天做，或者早晨泡了，晚上做
步骤 2
浸泡到可以轻松捏开豌豆黄，沥干水分
步骤 3
5克食用碱，用40克热水化开，倒进豌豆里面，再添加150克水进去，把面粉放进去，搅匀
步骤 4
看到豌豆都被面粘住，搅动时可以拉丝就可以了
步骤 5
上蒸锅，添足量的水，跟蒸馒头水差不多或者更多些！因为我们家蒸锅小，所以分了上下两层蒸！将豌豆放在有蒸布的蒸屉上，摊成两厘米厚的正方形，尽量摊的方正一些，蒸熟切出来比较方正！大火烧开，该中小火，蒸四十分钟
步骤 6
时间到，关火，开盖，切方儿，出锅啦
蒸豌豆黄的小贴士
蒸时间长是要把豌豆蒸面了，如果时间短，蒸出来豆子脆脆的，只需要再蒸蒸即可！一般四十分钟就差不多了，否则有可能豌豆泡的时间短没泡开 做好的豌豆黄，每次吃之前就跟热馒头一样热透就可以吃了
菜谱创建时间：2020-04-09 21:57:26
