猪尾放入网锅，再放入主锅，水与食材齐平，盖上盖子，设置5分钟/50℃/速度5，清洗
清洗完的肉还是新鲜粉嫩的
用清水冲洗干净猪尾和主锅
准备自己常用的香料，装入调料包或者漏网中。
加入生姜5克，冰糖10克，50克料酒
5克醋
35克生抽，15克老抽
盖上盖子，设置6秒/反转/速度2.5，把调料拌匀。
设置55分钟/98℃/反转/小勺，慢炖猪尾，结束后尝一下是否酥软了。
继续设置5分钟/V档/反转/小勺，放几段葱，打开量杯盖，收汁。结束后设置6秒/反转/速度2.5翻拌。
出锅前用筷子再拌一下
盛入碗中
色泽诱人
😋
满满的胶质
如有不明白的，可以私信我交流。