鸡腿肉切丁，用料酒，黑胡椒，海盐，蒜末腌一下。
洋葱切碎，午餐肉切薄片，杏鲍菇切稍微厚一点的片。煮意面：煮的时候加一点油和盐，意面煮成刚好熟还带一点点硬芯就行，然后泡水里，泡着泡着就全熟了，又不会煮的太软，后面加到鸡肉蘑菇酱里还可以煮一下
平底锅放油，先煎午餐肉，煎到变色。
然后炒鸡肉，稍微炒变色就好啦，不用全熟
锅里下黄油，再加一点食用油，炒软洋葱
下刚炒过半熟的鸡腿肉翻炒，炒熟后下蒜末，翻炒均匀
再下杏鲍菇，基本炒熟后下午餐肉
锅中加入一点热水，煮开，再加牛奶，煮开后加海盐和黑胡椒调味，要稍咸一点，因为要拌面，开大火收汁
一般收汁一边将意面控干水，这时的意面应该已经全熟了，加到锅里再大火一煮，软硬刚好～完美！
汤汁收好了就关火，把蛋黄戳破，一点点加到面里，一边加一边快速搅匀，不然会结块儿的。（当然，这步也可以忽略，口味也还是很好！）
如果没有上一步，汤汁不够浓稠，就把面先盛出来，然后大火再收一下，不要太干，面还是要裹着汤汁最好吃啦！好啦！最后摆盘！开吃咯～