土豆、胡萝卜洗净去皮擦丝，大概四分之一量青椒洗净切丝，适量洋葱切丁，以上材料全部放入盆中，打入一个鸡蛋，加入2汤匙玉米面，1汤匙白面（玉米面属于粗粮，而且烙后有玉米特殊香味，不喜欢的可以全部换成白面。加入白面为了能成团，减肥增肌的美眉们可以不加白面，多加一个鸡蛋。若粉类加多太浓稠的话可以稍微加点牛奶调稀一些）最后加入少许盐，搅拌均匀。
准备电饼铛，上下刷薄薄的一层油，放入拌好的丝，中间空心，可用手协助码的更漂亮些，码好后中间打入生鸡蛋，开上下火盖盖子，两分钟后翻面，我家电饼铛外圈火力比内圈小些，如果您用的电饼铛和我家状况类似，记得烙一面一两分钟后把“鸟巢”旋转180℃，这样烙出的颜色更均匀。两面颜色非常漂亮后即可出锅啦～喜欢吃脆脆的赶脚，烙的时间可以稍微长一些，搭配牛奶、粥看您个人喜好啦～