大盘鸡😋

准备食材，鸡肉切块，土豆青椒切块，葱姜蒜切开。

起油锅，加冰糖，熬糖色。

颜色差不多了，将鸡放入，加入葱姜蒜，开始翻炒。

加入香叶八角花椒，酱油，料酒，郫县豆瓣酱，继续翻炒

可以加一罐啤酒，也可以加料酒加水，超过鸡，炖十分钟，加入土豆青椒，再炖十五分钟，大火收汁，就可以出锅了。