所有材料，准备齐全！ Ps：鱼🐟洗净后用厨房纸擦干净水，尽量避免煎的时候有水会炸出油！
我是会这样擦干净水！哈哈～
步骤1、热锅下油
步骤2、将鱼🐟放入锅中，转中火慢煎！
⚠️煎鱼可晃动锅，来回倾斜将鱼头、鱼尾用油煎透，请注意等一面煎透后再翻煎另一面！尽量保持鱼皮不破，出品才漂亮哈！
煎完大概这样，因为炒锅煎鱼翻面的时候鱼大的话容易尾巴折，想要美观的话，出现这种情况可以手动把鱼尾拉平哈！
步骤3、加入料酒、白糖、生抽、豆豉，转小火使汤汁均匀
过程中可把汤汁往鱼身上淋
步骤4、加入生姜、蒜瓣、葱白部分
步骤5、盖锅盖焖煮2分钟，鱼熟后把🐟盛至盘子，然后勾汁！
步骤6：用淀粉勾芡，铲子搅匀！然后加入葱段和红辣椒丝！
如图
步骤7、浇汁至鱼身上！出锅！
这是简单配料版！下次再弄个多配料的哈！特别下饭！
不用放盐啊！防止太咸！喜欢清淡口味的在放酱油、蚝油时注意适量！