德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包

将面团的所有材料倒入到面包机中，启动和面程序，定时三十分钟。和好的面团取出分割成12份，揉圆保鲜膜盖好静置15分钟

红豆碱水棒：取一块面团擀成长方形，靠近操作的一边放上红豆沙后卷起来，捏紧接缝除；咸蛋黄肉松碱水包：取一块面团擀开，放上咸蛋黄肉松馅，像包包子一样把收入捏紧；根据自己的口味依次做好12份之后放入冰箱冷冻1小时，喜欢软一点的口感可以盖好先室温发酵30分钟再放入冰箱冷冻；

冷冻时间可以先准备碱水了，双手带上PVC手套，500g40°的温水倒入不锈钢盆中，加入20g烘焙碱，充分搅拌均匀；

面包生胚冻好后依次放入碱水中，浸泡15秒，然后用不锈钢漏勺捞出沥干一下码放在铺好油布的烤盘上，再用锋利的刀割口，切记一定要割到内陷处，不然烤的时候会爆开；

放入预热好的烤箱200烤20分钟就完成了。