1.五花肉洗净切好，备用
2.扁豆洗干净切好备用
3.葱姜蒜洗净切好备用
4.热锅少许油
5.油温稍热，将肉放进锅内
6.不要着急翻炒，否则容易粘锅，中火大约等两分钟左右，慢慢翻炒，以防粘锅
7.加入姜片继续翻炒数下
8.将葱段、蒜瓣、八角一同放入锅内，继续翻炒
9.放入冰糖，倒入老抽翻炒至上色（冰糖提鲜，更容易上色，不爱吃甜也可以不放）
10.倒入料酒，加盐继续翻炒
11.加适量清水盖锅，炖一会
12.小火炖20分钟之后，将扁豆放进去
13.再炖10-15分钟，看看扁豆是否熟了，因为扁豆比较难熟，待扁豆熟了之后，收汁
14.装盘