鸡蛋蛋白蛋黄分离，
油和牛奶混合乳化，加入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌
蛋白打发至有均匀小细泡加入糖，打发至小尖角，
分三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌至看不到蛋白霜，再倒入蛋白霜盆里，搅拌均匀，倒入磨具中，8分满，150度，4寸加高烤40分钟，6寸加高烤50分，出炉倒扣，