先准备馅料，笋切丁后用烧开的水煮一下，去苦味，剩下其他所有材料都切丁后，热锅放油，油热后先放肉丁爆香再放入香菇丁炒软后再放入大蒜叶爆香，加入笋丁，最后加入豆腐干丁和雪菜，按照个人喜好加入盐和糖调味，喜欢吃辣的可以放辣酱，不介意味精鸡精的也可以加，馅料准备好以后放一边
锅中烧水，水开后关火倒入大米粉，开始可以用工具，温度降下来后就直接用手，搅拌成团，小心烫手。
可以根据面团的情况适量加热水或者加面粉，揉成光滑面团
分剂子 我自己吃 所以做的剂子比较大 60克一个 一次吃两个就饱了 胃口小的可以做小点 40克一个差不多吧 盖上湿布 不然很容易干掉
小团子用双手的两个大拇指戳洞，另外四个手指帮着捏🤏深，最后成如图一个深碗状
使劲加入菜馅儿
用虎口封口
看看包之前和包之后的对比
全部包完，操作时时刻盖上湿布防止表面干了
水烧开后上锅蒸15-20分钟，其实馅料已经炒熟，一般15分钟就够了
亮晶晶的白胖子
出锅啦
皮薄馅多，冷了也很好吃，皮子是很韧的口感，馅料鲜香，美味哦！
米馃皮子都晾干后冻起来 随吃 随蒸 超级方便