绿豆糕(无麦芽糖,少油蜂蜜版)

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作者: 田小田YL
又充分利用了自己的美的迷你电饭煲,快煮模式蒸熟绿豆。煮饭功能都被我舍弃了😄已经成了我的蛋糕电饭煲。 自己做的健康无添加,纯绿豆,与外面卖的绿豆糕是不一样的口感,吃起毫无负担。 此配方糖用量非常少,不甜,可以自行适当增加糖量

用料

绿豆糕(无麦芽糖,少油蜂蜜版)的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆仁用冷水泡5小时以上,中途不断换水。泡好的绿豆仁放入蒸饭篮,电饭煲内胆中加入一大碗水,将蒸篮子放入内胆,按下超快煮键,约半小时蒸煮好关电。

步骤 2

蒸熟后的绿豆仁,轻轻捏就碎了

步骤 3

将细砂糖和蜂蜜倒入绿豆仁中,用勺子不断压成泥(想要更细腻口感的自己过筛或者用料理机打,此处我偷懒了😄)太干的加适量牛奶,一两小勺不等。

步骤 4

不粘锅中放入黄油和玉米油,开小火

步骤 5

倒入绿豆泥翻炒

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步骤 6
步骤 6

让绿豆泥充分吸收油

步骤 7

取一部分翻炒抱成团后,另一部分加入3克抹茶粉翻炒,全程使用最小火。(抹茶粉根据自己意愿可要可不要)

步骤 8

两种不同颜色,分别取适量,用模具压出形状

步骤 9

完成

绿豆糕(无麦芽糖,少油蜂蜜版)的小贴士

全程翻炒绿豆泥请使用小火。

菜谱创建时间:2020-04-10 18:23:12
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