紫薯去皮切片蒸熟
倒进料理机加入牛奶打成糊状。没有料理机可以用勺子压成泥，熟透的紫薯很容易压烂。
不沾锅放玉米油，倒入紫薯糊，再加入炼乳，没有炼乳就加适量白糖增加口感，紫薯本身带甜，小火翻炒至炼乳吸收，水份稍干即可。如果嫌麻烦，直接蒸熟加入炼乳或者白糖压成泥即可。
做多了不用担心，放冰箱冷冻可以放一个月左右，紫薯可以做包子馅，蛋黄酥等等。
手抓饼这种东东实在太方便了
撕开薄膜，回温几分钟变软
饼上铺一层芝士碎
再加一层紫薯馅，然后再铺上芝士碎
像包包子一样包起来，捏紧口子。
翻过来放托盘上，轻轻按平
刷上鸡蛋液，再撒黑芝麻
烤箱200°上下火预热十分钟，放进烤箱烘烤20分钟左右，最后注意查看色泽，可把烤箱调整为上火烘烤一分钟，表面上色会很漂亮。
趁热切块
酥脆奶香浓郁
可以拉很长的丝，好吃到停不下来
土豪们可以把紫薯换成榴莲馅，简单粗暴！