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零失败-🔥鲜嫩入味的豉汁蒸排骨
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作者：
小米旺-1
用料
零失败-🔥鲜嫩入味的豉汁蒸排骨的做法步骤
步骤 1
排骨切块加入盐
步骤 2
加水泡出血水（此为加盐后的水），大约泡20分钟
步骤 3
抓抓洗洗、尽量冲洗干净排骨的血水，沥干水分
步骤 4
加入料酒、盐、酱油、蚝油、糖继续抓匀
步骤 5
加入蒜末，姜末、还有切碎的豆豉
步骤 6
继续抓匀，加入1克一小勺玉米淀粉，抓匀～
步骤 7
盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一个小时，隔夜最好
步骤 8
蒸前拿出腌渍好的排骨，加入适量的食用油/香油 抓匀～这可包裹着料汁 使得排骨更加鲜嫩入味
步骤 9
将排骨整齐的码入蒸碟，尽量紧紧的平铺。蒸锅的水烧开后放入这碟准备好的排骨～
步骤 10
盖上盖子，大火烧开后5分钟转中火再蒸30-40分钟
步骤 11
撒入葱花和小米辣～出锅～香喷喷～
零失败-🔥鲜嫩入味的豉汁蒸排骨的小贴士
玉米淀粉和蒸前的油可以包裹住料汁，使得排骨更加入味
菜谱创建时间：2020-04-11 07:51:03
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