50%冷藏中种椰蓉吐司
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单纯记录 ～方便自己，中种冷藏基础面团就很棒，翻啥花样精都可以，改编自美丽老师的方子，课程里的模具没有另外再买，老师的方子都很棒～我用的是两个450g三能低糖吐司盒
50%冷藏中种椰蓉吐司的做法步骤
步骤 2
中种加入主面团中，注意面温，出缸温度不超过26度，一发27度30分钟，切割分团松弛20分钟，一次擀卷后再松弛15～20分钟再二次擀卷，二发37度湿度80%发至9分满，进烤箱～我用的是耐高糖吐司盒 风炉150 度25 分钟
菜谱创建时间：2020-04-11 08:28:58