冷水洗净、浸猪脚后，冷水加姜、料酒入锅焯水，大火转小火煮5-8分钟。然后倒掉水，洗干净🐷脚。
油+冰糖用小火煮
一直小火翻炒，变深色，我是凭感觉的😌所以不知道该炒多久…
放🐷脚炒糖色…
炒好就这色（第一次炒糖色，差不多就行了😂）
香料昨天煮好了卤水，卤了一锅🐔爪，今日继续用😃，增加了南乳、白糖、料酒、水。 香料应油炒香了，加酱油、糖、水去煮开、隔渣备用。煮🐷脚的水须是热水。
煮了10分钟后，转去高压锅了，懒得慢慢等。 不用高压锅的话，大火转小火煮10分钟后，关火浸上12小时再吃…等
❤猪脚有毛的话，叫肉档的人烧一下，或回家自己烧。 💛浸时要放冰箱或空调房。