准备材料
把蛋黄与蛋白分开
蛋黄中加入盐、细砂糖B
再把牛奶、玉米油加入
用手动打蛋器搅拌均匀
用过滤网筛入低筋面粉与玉米粉
搅拌均匀即可
蛋白部分，用电动打蛋器打发蛋白分3次加入细砂糖A，打发提起打蛋器出现小弯钩、倒扣蛋白不掉出即可。（注意，蛋白不能打发过度，以免卷起出现裂纹）
把蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，用刮刀用翻拌手法，翻拌均匀即可
如图，放置一边备用
烤盘垫上硅油纸、预热烤箱150度上下火
刷上一份油在油纸上，撒上少许肉松
把备用的面糊均匀铺上硅油纸
准备材料，葱花、午餐肉、肉松
把葱花撒上
把肉松均匀撒上
午餐也是
放入已经预热的烤箱中，150度上下火中层，30~35分钟
出炉
把边边弄开散热，放温后
倒扣新油纸上，翻面涂上沙拉酱（家人不太喜欢吃的沙拉酱可以涂一边），斜切散热，这个可以防止卷起时有挤压感裂开
如图，方向卷起。用油纸推拉卷起方法开头压一压，这样心比较饱满。
如图，卷起定型2分钟左右
切开
如图
注意 1、蛋白不能打发过度，过度是指蛋白打发过硬。不然卷起来时候，会有裂纹或裂开。应该打发至提起有小弯钩，倒扣蛋白不流动即可。