小油菜洗干净不用切
锅中烧水把香菇煮两三分钟，捞出冲洗备用
煮好的香菇切片，蒜切末备用
调汁：生抽，盐，淀粉，醋，糖，按照用量加一点水搅匀备用
热锅凉油，五成热加蒜末，香菇翻炒一两分钟
加入小油菜继续翻炒一两分钟，一直大火就行
炒到油菜差不多叶子缩了，再次把调好的汁搅匀倒入锅中，大火翻炒一两分钟，关火出锅
装盘撒芝麻点缀，营养爽口，开吃吧。