古早味蛋糕
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作者：
卷发面面
按照我一直做的戚风蛋糕方子，调整了点油量和粉量，方便自己查看，模具尺寸是27.5*22.5*5，蛋量是8个量，用草鸡蛋要10个左右
用料
蛋白
280克
蛋黄
160克
糖
96克
植物油
90克
牛奶
96克
低筋粉
145克
古早味蛋糕的做法步骤
步骤 1
油烧热出油丝倒入低筋粉中拌匀
步骤 2
加入牛奶搅拌均匀
步骤 3
加入蛋黄搅拌均匀
步骤 4
蛋白提前放速冻冰下滴几滴柠檬汁，分次加入糖打成细腻蛋白霜
步骤 5
蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀倒入模具
展开全部
步骤 6
步骤 6
坐浴在烤盘上，上下火150度70-90分钟
菜谱创建时间：2020-04-11 16:35:38
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