鸡腿化开，泡去血水。
海带结一盒，很多粗盐，要清洗干净，或者可以烫一下，因为太咸了。
啤酒，土豆，香菇。
材料全家福。
热油，花椒炒香后扔掉，下鸡块，干料翻炒，加点老抽上色。
炒至表面成熟，加入土豆，香菇翻炒。
加入海带结（反复泡洗，可焯水去盐味）。
倒入啤酒，水，冰糖，生抽，大火煮开，转中火炖煮40分钟。
开锅后盖盖炖煮，加了酱豆腐汁，快出锅时加蚝油调味儿，今天都没加盐，海带结够咸。
出锅图，美味！