竹荪泡发，用盐抓洗干净，攥干水分，剪段备用。
银耳泡发，取1/4朵洗净，剪碎备用。
所有食材放入砂锅，开锅后转小火慢炖1小时后关火，嘴急的这就可以吃了。我没揭锅盖，一直把砂锅留在灶上过夜，第二天再吃，让余温焖一焖银耳，会让其更软糯，汤汁更浓稠。竹荪本来就有防腐的作用，就算是夏季，小伙伴们也不用担心它会坏掉。
加热冰镇两相宜。