准备材料：将材料全部洗净，柠檬切片、鸡爪去指甲等等。
锅中倒入清水，放入去指甲的鸡爪，煮11-15分钟。
将煮好的鸡爪捞出切开（为了让之后腌制时更容易入味）倒入准备好的凉白开中。
碗中倒入冰糖/白糖、生抽、白醋。
再将柠檬、百香果、蒜末、辣椒、生姜放入调料中搅拌均匀。
把凉白开倒掉，将鸡爪倒入调好的酱料中搅拌均匀，放入冰箱冷藏两到三个小时。
1.要提前准备凉白开或冰水。 2.柠檬切片后要把籽去掉，以免腌制时会苦。 3.冷藏期间要多翻动鸡爪，让鸡爪更入味。