杏鲍菇、香菇、西葫芦切丁备用。鸡蛋打散加一点点水，炒好备用。香菇杏鲍菇炒香，加入西葫芦稍微炒一下盛出趁热加一勺猪油，白胡椒，盐，味精或者鸡精搅拌均匀放凉备用。
面粉加盐拌匀中间弄个坑，水加在坑里，用筷子搅拌成絮状，用手抓成团，耳垂硬度就可以，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发，待馅儿凉透。
补上一张拌好的馅儿的照片
一边包一边烧水，水烧开大火蒸8～10分钟。