用好人家藤椒鱼里面配好的腌鱼料包再加料酒腌鱼。
锅里放油，热锅冷油，油烧热后放酸菜炒 炒出香味。炒好的酸菜放碗里，锅里再次加油，油熟了放鱼调料包，小火炒出香味，再把酸菜放进去一起翻炒。
加水，水开后放鱼，先放鱼头鱼骨，煮两分钟，再放鱼片，鱼片变白，丢入葱花和藤椒油包，我爱吃辣，加了一勺剁辣椒，关火起锅。