芒果冰淇淋

1、蛋黄与糖混合，打蛋器打发至颜色微微泛白。

2、牛奶加热，不需要煮开，然后把牛奶分步倒入蛋黄糊中，不断搅拌，以免蛋黄预热结块。

3、所有牛奶加入蛋黄糊后，放入奶锅隔水加热至粘稠状态。

4、芒果肉（预留一部分）放入料理机，粘稠的蛋黄糊也一起放入料理机充分搅碎，放入冰箱冷冻至马上进入结冰状态时取出。

5、动物奶油打发至7成，加入蛋黄糊和剩余的芒果肉搅拌均匀，再次放入冰箱冷冻。

6、待冰淇淋马上进入结冰状态前取出，用打蛋器再次打发松。这个步骤重复3次。

7、取出冰淇淋，放入自己想吃的水果就可以享用了。