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轻乳酪（芝士）蛋糕（椰香味）
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作者：
芒果妈的家常便饭
用料
轻乳酪（芝士）蛋糕（椰香味）的做法步骤
步骤 1
奶油奶酪、牛奶和椰浆一起隔水加热，搅拌顺滑无颗粒后，离火
步骤 2
加入分离好的蛋黄，迅速搅拌均匀
步骤 3
加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
步骤 4
加入椰蓉搅拌均匀后，奶酪糊放入冰箱冷藏至浓稠状
步骤 5
打发蛋清，直到湿性发泡，观察打蛋盆里面蛋清的状态，呈弯钩状即可，千万不要打发过头，否则蛋糕会膨发的过高，引起表面开裂严重
步骤 6
乳酪糊和打发好的蛋白霜混合均匀，翻拌好后倒入椭圆模具，一边倒一边能闻到浓浓的椰香味，全部面糊倒完刚好是模具的8分满
步骤 7
入模具后是这样细腻顺滑的蛋糕糊
步骤 8
烤箱预热，水浴法120度最下层烘烤90分钟，结束后撤掉装水的烤盘，蛋糕在烤箱闷30分钟再出炉
步骤 9
湿软的芝士蛋糕口感，口口都能吃到椰蓉哦
菜谱创建时间：2020-04-12 15:38:04
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