烘培入坑小结

1.要不要入坑？ 如果你在犹豫这个问题或是 只是想尝试一下做蛋糕，饼干，可以找同城的烘培店，参加他们举行的烘培体验活动。或者你有玩烘培的小伙伴，那就去跟他们一起，做个蛋糕什么的试试呗。 2.决定入坑 做功课，做功课，做功课！重要的事情说三遍！要买哪些东西，买什么样的？ 当初我选烤箱，边做功课，边逛淘宝，逛了几天才下单😂。不要看到什么模具都想买，买烤箱送的模具先用用，别着急。

3.选烤箱 入门，就买普通的家用烤箱。一般30L的，家用就够了。我买的是长帝CKTF-25B，上下管控温，329元。现在还在用，但是我的使用频率不算高。 如果你只是想烤个蛋挞、披萨、纸杯蛋糕，买个小的烤箱也行，但八成你会后悔。 我家烤箱脾气挺暴躁，温度偏高，受热还算均匀。 平时看到那些复古款的烤箱，新品烤箱，哇颜值好高呀，功能好棒呀(✪▽✪)，想买——冷静，先用好你自己烤箱，它那些基础功能已经够用了。 买烤箱，你可以选择（1）闲鱼上买同城的，面提比较有保障。价格也比较划算。 （2）网购。选择性广，各种网络购物节时购买也很划算。（3）实体店购买。 烤箱真的是提升幸福感的小家电呢😎

4.烘培工具 （1）工具 打蛋器，请选择功率至少300W的。第一次买了个小功率的，没用多久电机就烧了。换了个300W的，真给力！ （手动打蛋器，用的比较少，偶尔搅拌东西的时候会用，平时最菜打鸡蛋，直接用筷子好嘛。） 硅胶铲，买一体的（另外一种是硅胶部分和铲子的手柄可以分开的，清理麻烦。） 电子秤，我的是买烤箱送的。 分蛋器，一般买烤箱会送，不需要买。我基本都是直接徒手打蛋分离蛋清蛋黄，多试多练就好，分蛋器还要洗，有时候还会分离失败。或者用空矿泉水瓶也可以分离。 打蛋盆，我用的是家里的不锈钢的小盆代替。如果你没有，可以单独买专用打蛋盆。注意要买深一些的，有一定高度的，盆子太浅，打发东西的时候容易飞溅。 锡箔纸、硅油纸 硅胶垫，注意选择你需要的大小。我一般做面包、饼干都用它，易清洗，易收纳。 塑料梯形刮板，多用于做面包，特别是用硅胶垫的小伙伴，这个必备，你要是用普通的金属到，硅胶垫会划破，这是惨痛的教训╯﹏╰ 脱模刮刀，一般烤蛋糕脱模的时候用。 以上是比较常用的，那些量杯、不同容量的小勺，我有，但是很少用。在装各种烘培材料称重时，建议利用家里各种碗、杯子、盘子，不必专门买。 （2）模具 除了买烤箱送的烤盘、烤架。我常用的是： 活底的八寸戚风蛋糕模具（其实日常六寸就够用了） 带盖吐司面包盒（不沾涂层那种，但是我用的时候都会在内壁涂一层油。） 做纸杯蛋糕的小纸杯（之前用的比较多，现在不怎么用） 九寸活动菊花派盘，主要用来做披萨和派。如果不追求外形，其实也可以不用这些。 这些模具我都是网购的。 买了但使用率不高的： 硅胶裱花袋、慕斯圈、U形饼干模、450g吐司模（无盖，比较矮，不是长方体那种）、晾晒架

5.烘培材料去哪买？ （1）大型超市 （2）同城烘培材料专卖店（有些材料需要低温存放的，大热天的时候就不太适合网购了，比如奶油、奶酪芝士等，需要实体店购买，有些烘培专卖店同城包邮。） （3）网购

6.家里人不支持我做烘培怎么办？ 家人不支持的原因是什么？烘培影响你学习、工作、生活了吗？我一般把烘培作为工作之余的爱好，是一种自我放松的方式。如果你还在读书，读书为重，把学习搞好了，再兼顾兴趣爱好。 我家人之前也比较反对，原因是养身派爸妈认为烤的东西不健康。我的办法：（1）少烤一些，多做一些健康的，他们感兴趣的食物。之前中秋节做月饼，爸妈可是自告奋勇来帮忙的。 （2）烘培的各种工具、食材，每次用完，及时收好放好，买的了的，就要常用，用完，不要浪费。 （3）用你的行动向他们表明，你是认真在做这件事（不是三分钟热度），这件事让你觉得快乐。

7.我想越做越好 多看，多做，多记录反思，多和小伙伴交流。身边没有入坑的小伙伴？那就在下厨房和厨友交流嘛。