蜜汁蛋黄叉烧（烤箱版）

把五花肉用水洗干净，用叉子或者牙签把五花肉扎孔（目的是腌制更入味），然后厨房纸吸干水分备用；同时真空蛋黄准备好；

把五花肉从中间剪刀剪开小口，口的大小必须可以容纳3-5个蛋黄，然后把蛋黄塞进去；然后把猪肉放腌制玻璃碗里备用；

把葱白切段，把蒜拍扁剥好，姜切好放入猪肉腌制碗中；

接下来准备调料：把酱油老抽料酒蜂蜜搅拌均匀，再放入猪肉碗里搅拌均匀入味；

用保鲜膜包裹腌制的五花肉碗，放入冰箱冷藏一夜入味；

把腌制好的叉烧用锡纸包起来，尽量让汁水集中，不用全包，漏出上面一层

提前预热好烤箱200摄氏度，放入烤箱中烤40分钟；

烤好后取出叉烧，放凉后开始切片

烤盘中的汁水待会浇上切片上；

一道美味的蜜汁蛋黄叉烧就成功了，我经常做；

吃吃吃！