1:先准备核桃仁和葡萄干，葡萄干用朗姆酒浸泡几个小时，没有的话用其他酒，我用草莓酒泡的，清水也可以，就是风味欠佳。至少泡两个小时，沥干液体后再用厨房纸吸收一下多余的水份，核桃仁烤箱烤10分钟烤香备用，我是热风160度，反正烤到香味出来就行。
2:开始揉面，除了黄油和盐，其他材料放入厨师机搅拌桶。
3:5⃣️档揉至扩展。
4: 加入黄油和盐，揉至完全。
5:取出面团，滚圆入发酵箱28度进行基础发酵。
6:发酵至两倍大，然后均分两份，滚圆松弛15分钟。
7:分别把两个面团擀开成长方形，尽量长一点卷起的圈数多一点。压薄底边。
8:把核桃仁和葡萄干均匀的铺在上面，四周留点空，特别是底部。
9:卷起，尽量卷紧，卷好轻轻滚动稍微整理一下。
10然后入发酵箱35度最后发酵，发酵完成表面涂蛋液，割口，把第一层割透，露出馅料。
11:入预热好的蒸烤箱热风模式180度20分钟。
12:出炉后放烤网晾凉。
13:凉后切片，满满的核桃仁和葡萄干，口感也不硬，超级好吃哦。
点击查看原图，欢迎关注我的公众号，不定期更新团购优惠。