先清洗生蚝，用小苏打浸泡生蚝半个多小时或一小时，冲干净。用刀片开壳，比较费劲，网上有方法开，用布垫着，防止受伤。还是建议买的时候就让老板开好。里面的生蚝肉也可以用淀粉清洗一下。壳子留一半后面装盘用。
粉丝提前用水泡软。
蒜末切好，我用的拉蒜器^_^。生抽，糖，盐，清水一起按菜谱的量放到小碗备用。开小火，放油，蒜末，翻炒香，有一些很小粒的蒜末变黄时，放入碗里的料汁，等沸腾后即可关火，盛到碗里备用
摆放。粉丝绕圈，放到生蚝壳上，然后放生蚝，再用勺放做好的蒜蓉汁，摆盘。蒸锅提前开火，水滚后，将盘子放入，蒸八分钟即可。生蚝比较大个的可以10分钟多点。自行掌握吧^_^生活中做菜不用太严肃的
成功，开吃吧。也可以撒个葱花装一下。我一般不加了，多一点葱花味不喜欢。